Борщ с морской капустой

Капуста морская маринованная - 100 грамм свекла - 100 грамм морковь - 80 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 50 грамм картофель - 80 грамм томат-паста - 10 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сметана - 20 грамм лавровый лист, зелень петрушки, перец черный горошком, соль.

Морскую капусту отварим, охладим, нашинкуем соломкой, зальем на 8-10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положим соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварим 10-15 минут, затем отвар сольем, охладим и добавим в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезаем соломкой, добавим томат-пасту, немного воды и тушим в течение 20-30 минут, затем введем маринованную морскую капусту и продолжаем тушим. В кипящую воду положим нарезанный брусочками картофель, через 10 минут - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. заправляем борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положим сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.